Цікаві факти про хліб
Наші пращури говорили, що хліб — усьому голова, вважаючи його найважливішим атрибутом застіль. І мали рацію: навіть якщо ваш обід буде складатися тільки з хліба, ви гарантовано наїдяться. Адже в цьому продукті містяться всі необхідні організму крохмалі, жири і білки.
Ставлення до хліба завжди було дуже поважним. У багатьох народів досі існує традиція з’їдати весь хліб до крихти і знаходити застосування навіть очерствевшую шматочках, так як викидати хліб — гріх. З хлібом пов’язані і багато народних прикмет. Вважається, що не можна залишати на столі шматок хліба, що лежить кіркою вниз, — отпугнешь удачу. А стародавні скандинави вірили, що якщо хлопець і дівчина випадково відкусять від одного шматка, то неодмінно зв’яжуть себе шлюбними узами.
Хліб в тому чи іншому вигляді присутня в раціоні всіх народів світу. Тільки виглядає і називається по-різному. У росіян це коровай, у кавказців — лаваш, у євреїв — маца, у німців — брецель. Продовжувати цей список можна дуже довго.
Найперший хліб був виготовлений не з злаків, а з жолудів. А там, де не росли дуби, борошно робили з горіхів.
З хлібом пов’язано багато незвичайних рекордів з Книги Гіннеса. Наприклад, справжнісінький гігант серед булок з’явився в 1996 році в мексиканському Акапулько. Місцеві пекарі спекли диво-виріб завдовжки понад дев’ять кілометрів. А булочка на саму швидку руку була виготовлена всього за вісім з невеликим хвилин. Цього часу вистачило не тільки на підготовку: автори рекорду почали з того, що зібрали зростаючу в поле пшеницю і розмололи зерна в борошно.
Існує популярна думка, що поїдання хліба в великих кількостях — вірний спосіб зіпсувати фігуру. Тим часом, прихильники так званих «хлібних дієт» вважають, що можна харчуватися виключно хлібом і втрачати зайві кіло. Де ж істина? Напевно, десь поруч …
Історія булочки з родзинками змушує нас і гидливо поморщитися, і посміхнутися. Відомо, що одним з найвідоміших пекарів часів Миколи Другого вважався хтось Філіппов. Одного разу знаменитий булочник сильно осоромився: в тісто, призначене для саечек, які дуже любив один високопоставлений військовий чиновник, випадково потрапив тарган. Бідолаху-пекаря викликали «на килим» і з обуренням пред’явили йому зіпсоване виріб. Філіппов не розгубився: він заявив, що темно-коричневий «сюрприз» у здоби — звичайна родзинка. І тут же довів свої слова справою: з’їв нещасливу булку, знищивши тим самим докази. А коли гроза минула, подумав, чому б справді не спробувати класти в булочки родзинки …
«Король» сучасного фастфуда — сандвіч — теж був винайдений цілком конкретною особою: графом сандвічі. Аристократ любив перекусити без відриву від гри в карти, а щоб м’ясо не бруднити пальців, придумав класти його як «начинку» між двома шматочками хліба.
Приблизно половина хліба, який кожен день з’їдається в усьому світі, йде на приготування бутербродів. До речі, щодня людство «знищує» понад 9 мільйонів буханців.
