Посуд з фаянсу протягом багатьох століть вважалася однією з найбільш зручних і презентабельних. Правда, багато споживачі дуже часто плутають фаянсовий посуд з виробами з порцеляни, а адже це абсолютно різні речі, незважаючи на той факт, що виглядають вони приблизно однаково і виготовляються з кераміки. Фаянсові вироби вироблялися ще на території Стародавнього Єгипту і Месопотамії, хоча зовнішній вигляд у ті часи був далекий від досконалості.

Тільки через кілька століть в італійському місті Фаенца з’явилася перша фаянсовий посуд. Майстри того часу довгий час намагалися досягти витонченості китайського фарфору, в результаті чого добилися досконалості у виробництві фаянсу.

Довгий час фаянс називали майолікою, випускали її у всій Європі. На територію Росії цей матеріал потрапив лише в XVIII столітті. Високої майстерності в його виробництві добилися українські майстри з Трипілля. Фаянс від фабрики купця Гребенщикова А. К. з Москви користувалася особливою популярністю: умільці розписували фарбою кольорову емаль. Шедеври від цих майстрів досі цінуються в світі цінителів прекрасного.

Фаянс – матеріал, який є різновидом кераміки, що виникає в процесі спікання глини з певними мінеральними добавками. У часи Середньовіччя фаянс робили з кварцової гальки, вапна, соди і мідної руди. Сьогодні в його виробництві використовують глину (каолін), шпат і кварц. Фаянсовий посуд дуже схожа на порцелянову, але на відміну від неї не просвічує на світлі колір її не ідеально білий.

Основним елементом складових фаянсу є біла глина — матеріал, який робить посуд досить крихкою і не зовсім стійкої до високих температур. Структура виробів – пориста, стінки – товсті. Особливість фаянсових виробів полягає і в тому, що вони періодично вбирають в себе запахи продуктів. Як би там не було, але вироби з цього матеріалу дуже популярні на території сучасних господинь. Яскраві, нестандартні кружки і тарілки можуть стати родзинкою на будь-якій кухні.

Головними достоїнствами посуду з цього цікавого матеріалу є: чудове оформлення начиння за рахунок того, що є можливість покривати поверхню кольоровою глазур’ю, а також досить низька ціна. Крім того, важливе значення мають і такі переваги:

• не викликає алергію;
• порівняно з простими глиняними виробами фаянс більш довговічний;
• посуд прекрасно зберігає тепло, що дуже зручно при готуванні страв;
• дуже зручна і проста у використанні, легко відмивається від будь-якого жиру і стійка до будь-яких миючих засобів;
• можна не боятися зберігати, наприклад, тарілку одна в іншій, турбуючись про те, що вони тріснуть;
• такий набір посуду може стати прекрасним подарунком для будь-якого цінителя прекрасного.

Можна додати й те, що з фаянсу проводиться не тільки посуд, але й інші вироби, наприклад, статуетки.

До недоліків такого посуду можна віднести:

• недостатню білизну;
• відсутність витонченості (якщо порівнювати з елітної фарфоровим посудом);
• нестійкість до різких перепадів температури;
• вбирання неприємних запахів – цей посуд не потрібно надовго накривати кришкою.

Сьогодні виробники пропонують 4 види фаянсових виробів. Перерахуємо їх.

• Вапняний. У цьому випадку до складу матеріалу, крім глини і кварцу, додаються крейда та доломіт, що містять кальцій і магнезит. Такий вид кераміки піддається термічному випалу при не дуже високій температурі.

• М’який. При виготовленні такого виду фаянсу, крім звичайної глини і традиційних кварцових добавок, виробники додають плавні — речовини, які можуть сприяти певному випалу виробів і в його процесі переходять у розплавлене стан, утворюючи легкоплавкое з’єднання.

• Полевошпатный. Назва такого матеріалу говорить сама за себе: в обжигаемую масу додається певна кількість польового шпату – мінералу з класу силікатів.

• Твердий. Один з найбільш щільних матеріалів, обпалюваний при високих температурах. Тому посуд з цього виду фаянсу найбільш міцна і щільна.

Вся посуд, зроблена з такого незвичайного матеріалу, користується попитом не тільки в приватному побуті, але і давно завоювала популярність у різних видах громадського харчування: в ресторанах і кафе, їдалень і піцеріях, у фаст-фудах.

Що стосується асортименту, представленого на сьогоднішньому ринку посуду, то фаянсової промисловості є чим похвалитися:

• тарілки глибокі, середні і бутербродні;
• соусниці різних форм;
• страви для риби і для салату;
• супниці для подання різного виду супів;
• чашки для бульйонів з кришками;
• чашки для кави та кофейницы;
• чашки для чаю і чайники;
• піали різного обсягу;
• цукорниці, молочники і різні вазочки;
• сервізи чайні і кавові;
• набори дитячого посуду;
• комплекти «китайських» піал;
• ємності для зберігання різних сипких речовин;
• набори для прикрас: намисто, ритуальні аксесуари для ворожіння.

Найголовніше при виборі фаянсового посуду – це визначення якості виробництва начиння. Необхідно уважно оглянути її всередині і зовні. Поверхня будь-якого виробу повинна бути ідеально рівною, інакше будь-які нерівності і відколи гарантовано можуть стати скопищем мікробів і бруду. Щоб не помилитися, постарайтеся зловити на поверхні тієї ж тарілки сонячний промінь — це природний прожектор дозволить вам побачити всі нерівності і шорсткості.

Обов’язково уточніть виробника — чим він відоміший, тим більше ймовірність придбати якісну посуд. Краще зупинити свій вибір на брендових компаніях. Купуючи різні вироби з рук, ви можете зробити помилку – недбайливі виробники, які прагнуть до швидкої наживи, можуть запропонувати фаянсові вироби, до складу фарб яких входять токсичні компоненти. Тому посуд краще вибирати більш цивілізованих місцях.

Фахівці стверджують, що найбільш безпечна в цьому відношенні біла фаянсовий посуд, так як вона не покривається кольоровою глазур’ю, а надглазурный декор і є джерело поширення мікробів. Ось чому рекомендується не використовувати тріснутий посуд. Щоб переконатися в тому, що придбана вами посуд не має тріщин, просто постукайте по ній. Цілий фаянс видає досить глухий звук.

Посуд з різних матеріалів потребує спеціалізованого догляду. Фаянс теж не є винятком. Вироби з нього не люблять різких перепадів температур, тому краще всього мити використані тарілки і чашки в теплій воді. Занадто гаряча вода може спровокувати появу тріщин на глазурі.

Виключіть при митті різного виду металеві щітки, які шліфують поверхню і можуть подряпати кольорову глазур або яке-небудь інше делікатне покриття.

Ні в якому разі не залишайте фаянсове виріб на гарячій плиті – вона обов’язково трісне.

Фахівці рекомендують «зміцнити» фаянс в домашніх умовах: скласти начиння у велику каструлю або металевий таз, залити звичайною водою без різного виду добавок. Після доводимо воду до кипіння, кип’ятимо хвилин 15 і даємо охолонути разом з вмістом. Головне, зберегти тепло в приміщенні, де ви все це робите – закрийте кватирки або вікна, інакше перепад температур можуть також привести до появи тріщин на поверхні посуду. Не витягуйте ще неостиглого посуд – і вона прослужить вам довгий час.

Якщо ваша посуд покрита кольоровою емаллю, то при зберіганні краще перекласти кожне виріб листочками паперу або тканиною.

Фаянсовий посуд краще не можна ставити в мікрохвильову піч – вона обов’язково трісне від впливу гарячої температури.

Попит на фаянсовий посуд зростає день від дня в силу багатьох переваг, головне з яких – дизайн і неповторність

Про те, чим відрізняється фаянсовий посуд від порцелянової, дивіться у наступному відео.