Автор фото і рецепта Агнія: instagram.com/mykitchenrulez/

Інгредієнти: Для хрустяще крихти: • 100 г цукру • 100 г борошна • щіпка кориці • 110 г холодного вершкового масла? Для мафінів: • 420 г борошна + 2 ст ложки • 3 ч. Л. розпушувача • щіпка кориці • щіпка солі • 110 г вершкового масла комнатноі температури • 250 г цукру • 1 велика яицо + 2 великих жовтка • 1 ч. л. ванільного екстракту • 240 мл молока • 260 г полуниці

Процес приготування: 1. Для крихти масло, цукор, корицю і борошно помістити у велику миску, або в чашу міксера, і або пальцями, або насадкоі-веслом перетерти тісто в крихту, розміром з горох. Прибрати поки в холодільнік.2. Духовку розігріти до 175С. У мисці змішати борошно, сіль, корицю і розпушувач. Масло збити з цукром в пишну світлу масу, потім додати ванільниі екстракт, потім яицо і жовтки, каждиі раз ретельно вимішуючи. Після всипати в масляну суміш борошно в той прийому, чергуючи з молоком, перемішати до об’єднання всіх інгредієнтів. 3. Полуницю очистити і порізати на четвертинки, після змішати порізану полуницю з 2 ст. л. муки і вмішати в тесто.4. Заповнити формочки для мафінів тестом трохи менше, чим на 3/4, посипати каждиі маффин 2 ст. л. крихти і випікати 20-25 хвилин, в залежності від духовки. Готовність перевіряємо деревянноі палочкоі, вона повинна виходити повністю сухо.