20 січня 2014

Смажена куряча грудка

Курячі грудки посоліть і поперчіть. На сковороді-гриль розігрійте 2 ст. л. оливкового масла на середньому вогні. Обсмажте курку з двох боків до золотистої скоринки, приблизно по 6 хвилин. Накрийте кришкою і готуйте ще 3 хвилини.

Салат з хрусткою тортилії рецепт

Збризніть 3 кукурудзяних коржі оливковою олією і підсушіть на сковороді з двох сторін. Обсмажте грудку з двох сторін до готовності, приправте гострим червоним перцем. Поріжте готові грудки кубиками.

Змішайте в мисці банку (450 г) чорних бобів, попередньо промитих, нашатковану болгарський перець, 1/2 чашки нарізаної зеленої цибулі, заправте 1 ст. л. соку лайма і відставте на 3 хвилини.

Для заправки змішайте 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. соку лайма, 2 ч. л. меду. Додайте до бобів 4 чашки латуку, 1/2 чашки консервованої кукурудзи, викладіть курку, полийте салат заправкою. Посипте тертим сиром чеддер (1/2 чашки) і викладіть скибочки авокадо. Поламайте зверху тортилью.

Куряча грудка з грибами

Обсмажте курячі грудки з двох сторін до готовності. Додайте до курки нашатковану цибулину-шалот, 400 г нарізаних печериць і готуйте 4 хвилини. Додайте 3/4 чашки червоного вина, чашку курячого бульйону і випарити рідину наполовину. Додайте 2 ст. л. вершкового масла і порізану петрушку.

Енчілада з куркою

Відварене або запечене куряче м’ясо поріжте кубиками і викладіть в розігріту сковороду. Додайте порізану цибулину, 200 г сметани, 1/2 чашки тертого сиру чеддер, поперчіть. Коли сир розплавиться, додайте 400 г томатного соусу, 1 ст. л. чилі, 1/3 чашки нарізаного гострого перцю, подрібнений зубчик часнику. Розкладіть суміш на 8 кукурудзяних коржів, згорніть конвертом і запікайте 20 хвилин в духовці при 180 ° С.

Куряча грудка в медовій скоринці з салатом радічіо

Покладіть грудки на розпечену сковороду і обсмажте з двох сторін до готовності. Змішайте 2 ст. л. рідкого меду, 1 ст. л. зернистої гірчиці, по дрібці солі і перцю.

Занурте в суміш пензлик і змастіть обсмажену курку, переверніть і змастіть з іншого боку. Зніміть зі сковороди.

Розріжте качан Радичі на 4 частини, збризніть оливковим маслом, приправити сіллю, перцем і базиліком і відправте на сковороду. Смажте 3-4 хвилини.

Подавайте курку з салатом радічіо, приправивши 1/3 чашки раскрошенного козячого сиру.

Лимонні капелліні з куркою

Змішайте 2 ст. л. соку лимона з 2 ч. л. цедри. Відставте в сторону.

Курячі грудки обсмажте з двох сторін до готовності. Відваріть капелліні (довгу тонку пасту), залиште 1/2 чашки води від варіння для соусу.

У сковороді розігрійте 2 ч. Л. оливкового масла, додайте 2 ст. л. подрібнених каперсів.

Через хвилину додайте 1 чашку томатів черрі, посоліть, поперчіть і готуйте близько 2 хвилин. Додайте пасту до томатів, приправте лимонної сумішшю.

Фахитас з куркою рецепт

Замаринуйте на 30 хвилин куряче філе в суміші 1/4 чашки оливкової олії, соку 1 лайма з додаванням по 1 ч. Л. кумина, сушеного орегано і чилі-перцю.

Обсмажте курку з двох боків до золотистої скоринки. Наріжте соломкою. Тонко наріжте 1 цибулину і 1 гострий перчик, перемішайте з м’ясом.