Мало хто стане заперечувати переваги домашньої випічки перед магазинної: склад останньої сьогодні рідко можна назвати здоровим або корисним, хоча зовнішній вигляд і аромат бувають вельми привабливі. Однак за частиною аромату і смаку магазинним виробам, навіть найкращим, з домашньою випічкою поки зрівнятися не вдається: кожна господиня використовує свої секрети, експериментує з рецептурою, вкладає в підготовку свою любов і душу — багато рецептів можна назвати справді неповторними.

Ніжні і легкі кекси з духовки займають тут особливе місце: вони відмінно підходять до чаю і кави, готуються просто, їх обожнюють діти. Невеликими кексиками зручно пригощати друзів і знайомих, брати з собою на роботу і в поїздки — всіляких форм і форм для випічки зараз безліч. Склад легких кексів, як уже зазначалося, може бути унікальним, але жінкам, як правило, хочеться і «вкусняшками» насолоджуватися, і фігуру «дотримати». Проблем в цьому сенсі немає: рецептів смачних легких кексів з ніжною текстурою можна знайти скільки завгодно.

нескладна випічка

Легкі кекси в домашніх умовах — приємна і нескладна випічка в духовці. Затвердження на 100% вірно, якщо грамотно підготуватися. Посуд і пристосування досить підібрати один раз, щоб в подальшому випічка займала мінімум часу.

Силіконові формочки вважаються найзручнішими. Але можна пекти і в звичайній формі. А такі помічники, як мікрохвильова піч, хлібопічка або мультиварка помітно полегшують «кухонні клопоти» більшості сучасних господинь.

Зручно мати мірну склянку, глибоку миску для замісу тіста, а борошно слід просівати через сито — легкі кекси будуть пишніше і м’якше.

Досить часто для приготування тіста вистачає комбайна або блендера: скласти туди все за рецептом, збити і вилити у форми.

Інгредієнти для тіста і начинки краще готувати заздалегідь і підігрівати до кімнатної температури; масло — размягчать, сухофрукти — мити і запарювати, заморожені фрукти-ягоди — розморожувати.

Легкі кекси без борошна

Як же приготувати найлегші кекси в домашніх умовах? Так простіше простого. Можна і без яєць, і навіть без борошна, та й борошно частіше використовується цільна або безглютеновая (гречана, вівсяна, рисова, кукурудзяна та ін.).

Такі кекси можна їсти навіть увечері і вночі, якщо вже дуже захочеться солоденького.

Як приготувати легкі морквяні кекси в духовці

Кекси з морквою — якраз без борошна. Змішайте в блендері вівсяні пластівці і натуральний йогурт (по 50 г) з тертої морквою (1 шт.), Яєчним жовтком (1), медом або сиропом топінамбура (1 ст.л.), розпушувачем (½ ч.л.), тертої апельсиновою цедрою (1 ч.л.), подрібненими горіхами і родзинками (за бажанням). Зрозуміло, що горіхи і родзинки додадуть кексів калорійності, так що вибирайте … Окремо збийте в міцну піну білок і втрутився в тісто. Перекладіть у форму за розміром і випікайте в духовці 15-50 хвилин при 180 ° C.

Рецепт легких кексів з сиром і кава

Немає борошна і в легких сирно-кавових кексах: вони настільки легкі й повітряні, що відмінно підходять навіть для розвантажувальних дієт. Добре їсти їх з натуральним йогуртом. І рецепт приготування простий. Змішайте до однорідності в блендері (комбайні) нежирний сухий сир (330 г) з вівсяними висівками (2 ст.л.), яйцем (1), розпушувачем (½ ч.л.), корицею, розчинним (меленим) кави, ваніліном ( по 1 ч.л.) і медом за смаком. Тісто вийде густе, як для сирників. Розкладіть в силіконові формочки, випікайте в духовці 25-30 хвилин при 200 ° C: кекси повинні зарум’яниться, але не підгоріти.

Кращі домашні рецепти з борошном

Наступні рецепти смачних і легких кексів в духовці містять муку, так що, якщо Ви худнете або не хочете одужувати, намагайтеся їсти їх на сніданок або перекушування до 16 годин.

Рецепт легких кексів з бананом і родзинками

Стиглі банани (2 шт.) Розімніть в пюре. Додайте щіпку кориці, цельнозерновую борошно (склянку), воду (¼ склянки), прігашенную соком лимона (1 ст.л.) соду (1 ч.л.), ретельно змішайте. Додайте вимитий і просушений ізюм (½ склянки), перемішайте знову — можна наповнювати тестом формочки. Випікайте протягом півгодини в духовці, розігрітій до 180 ° C.

Як приготувати легкі кекси з горіхами і сухофруктами

Кекс з горіхами і сухофруктами печеться довше — 45-50 хвилин. Підготуйте волоські горіхи (очищені, 30-40 г), курагу і чорнослив (по 7-8 шт.): Вимийте, залийте окропом, через 20 хвилин промийте проточною водою, дрібно наріжте. У мисці змішайте з ваніліном і розпушувачем (1,5 ч.л.) 220 г цільнозернового або звичайного пшеничного борошна і горіхи з сухофруктами. Поступово влийте теплу чисту воду (300 мл) з розчиненим у ній медом (1 ст.л.), одночасно збиваючи вінчиком або ложкою, потім 2 ст. л. рослинного масла. Ретельно заважайте — тісто має нагадувати сметану. Вилийте у форму, змащену маслом, випікайте в духовці при 170-180 ° C.

Корисні легкі кекси з гарбузом

В кекси з гарбузом пропонується ввести незвичайний інгредієнт — пшоно: в випічку його додають рідко. 50 г добре вимитого і звареної до готовності крупи збийте в блендері з топленим молоком (60 г) і гарбузовим пюре (100 г) до однорідності. Введіть збиті яйця (2 шт.), Ретельно перемішайте. Додайте вівсяну муку або мелені пластівці (100 г), цельнозерновую борошно (50 г), розпушувач (½ ч.л.), корицю, імбир, мускатний горіх за смаком. За бажанням: мед (1 ст.л.), ванілін. Випікайте 25 хвилин при 190 ° C, перевіряючи готовність дерев’яною шпажкою.

Рецепт кексу з бананом, сухофруктами і вівсяним борошном

Цей рецепт підійде і для схуднення, і для безглютенового раціону. У ньому теж є сир: буде і смачно, і ситно — відмінний сніданок або вечерю. Спочатку змішайте до однорідності сир (200 г) і яйця (3 шт.), Введіть соду (½ ч.л.) і борошно (150 г). Потім вмішати банан, нарізаний дрібними кубиками, і підготовлені сухофрукти (чорнослив, курага — по 7 шт., Нарізати смужками, родзинки — 100 г). Тісто викладіть у форму і випікайте 40-50 хвилин в духовці при 160-170 ° C.

Домашні яблучні легкі кекси

У яблучні кекси можна не додавати яйця — тесту все одно вистачить пишності, але рецепт настільки дієтичний, що одне яйце не завадить. Відокремте жовток, змішайте з яблучним пюре (200 г) і медом (1 ст.л.), додайте просіяне борошно (130 г) з розпушувачем (1 ч.л.), ванілін і корицю до смаку, перемішайте. Акуратно введіть збитий білок. Тісто розкладіть у формочки, посипте меленим мигдалем; випікайте 40 хвилин при 180 ° C. Не витягуйте відразу: відкрийте духовку — нехай кекси охолонуть.

Як зробити кекси в духовці для свята

Приготуйте легкі кекси до будь-якого святкового застілля — в день народження, на 8 березня, до іншого сімейного або корпоративного торжества, і вам не доведеться "вибирати між фігурою і ласощами».

Легкі кекси без яєць і масла

У рецепті кексу до свята немає ні яєць, ні масла, але його аромат і смак навряд чи залишать когось байдужим. Змішайте в глибокій мисці заздалегідь підготовлені (вимиті, нарізані і замочені в апельсиновому соку на ніч) сухофрукти (чорнослив, курагу та ізюм порівну, по жмені) з подрібненою м’якоттю великого апельсина і тертої цедрою. Білий шар ретельно видаліть, щоб не було гіркоти; сухофрукти на ніч залийте так, щоб сік покрив їх. Додайте кукурудзяну і вівсяну муку, очищені насіння соняшнику (по 5 ст.л.), по ½ ч.л. соди і суміші спецій для пряників (суміш: кардамон, гвоздика, мускатний горіх (мелений і тертий), фенхель, аніс, цедра апельсина і лимона, кориця і коріандр), перемішайте, викладіть у форму. Випікайте в духовці при 190 ° C близько 45-50 хвилин, перевіряючи готовність.

Рецепт легких кексів-кошичків з кремом

Для приготування смачних і святкових легких кексів в духовці скористайтеся нашим рецептом: вівсяні висівки (100 г), яйце; лляне насіння, какао-порошок і мед (по 1 ст.л.), кефір (120 мл). Спочатку подрібніть в блендері насіння і висівки, змішайте з іншими інгредієнтами, приберіть в холодильник. Вийміть через 10 хвилин, розкладіть у формочки, випікайте при 180 ° C 15 хвилин. Крем: в теплій воді (200 мл) розчиніть какао і кукурудзяний крохмаль (по 3 ч.л.), мед (2 ст.л.); помішуючи, нагрійте суміш до загустіння. Додайте м’який сир (200 г), змішайте до однорідності. Наповніть кошички і приберіть на годину в холодильник.

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов’язкове.

Дорогі наші читачі. Будь ласка, якщо Вам подобається наш сайт, послухати відгуки щодо оцінку на нього в Яндексі. Відгуки на жіночий сайт Ви можете написати на своїй Публічної сторінці і в яндекс.браузер.

Добрі новини: у нашого сайту вже є відмінні відгуки, подивитися їх завжди можна в адресному рядку яндекс.браузер: там вказано їх загальна кількість і "якість". Ми дуже сподіваємося, що Ваш відгук буде прикрашати адресний рядок браузера — будь ласка, не проходьте повз. Допоможіть нам стати краще! Ми всіх Вас дуже любимо, бажаємо Вам міцного здоров’я, багато радості в житті і щастя!

Інформація в даній статті носить ознайомчий, а не рекомендаційний характер. Будь ласка, не займайтеся самолікуванням, обов’язково консультуйтеся з фахівцем.