ІНГРЕДІЄНТИ: гарбуз — 150 г сіль, мелений перець перлова крупа — 150 г часник — 2 зубчики овочевий бульйон — 500 мл нежирна м’якоть свинини — сто г тертий сир пармезан — 2-3 ст. л. оливкова олія — ​​2 ст. л. цибулина — 1
шт.СПОСОБ ПРИГОТУВАННЯ: Перлову крупу перебрати, помити і замочити в холодній воді на 1 годину. Гарбуз очистити від шкірки і порізати кубиками. Цибулю порізати кубиками, зубчики часнику ізмельчіть.В сковороді розігріти масло і обсмажити в ньому лук до прозорості 2 хвилинки, додати часник, через 1 хвилину додати нарізане м’ясо, жваво обсмажити, поперчити і викласти туди ж порізану гарбуз, перемешать.Перловую крупу відкинути на сито і додати в сковороду, перемішати, щоб вона просочилася маслом, залити гарячим бульйоном, посолити, довести рідину до кипіння, зменшити вогонь і накрити сковорідку кришкой.Варіть до готовності перловки приблизно 30 хвилин. Готову перловку зняти з вогню, додати сир і перемешать.Текст рецепта: Ольга Родіонова