приготування:

У миску налити холодної води, покласти 2 щіпки солі, викласти в цю підсолену воду промиту квасолю і на ніч залишити.

На ранок злити воду, в каструлю налити нову воду, довести до кипіння, покласти квасолю, 5хв проварити, злити воду, залити новою чистою гарячою водою (близько 2 л), покласти протерті помідори і варити на помірному вогні.

Дрібно нарізати цибулю, на маслі обсмажити до м’якості, покласти томат-пасту, обсмажити 2-3хв.

Взяти шматочок марлі, загорнути в нього лавр, розмарин, очищені цілі зубчики часнику, горошини перцю, покласти в суп, додати також обсмажену цибулю з томатом, поперчити і посолити, проварити суп 1ч на повільному вогні.

Очистити моркву, нарізати тонкими кружальцями, порубати зелень селери, покласти в каструлю, проварити суп ще півгодини.

Дістати з супу марлю зі спеціями, викинути.

Подавати густий квасолевий суп з овочами так: налити суп в тарілку, полити соком лимона, заправити обсмаженими ковбасками або беконом.
Приємного вам апетиту!