сир моцарелла 300 г
———————-
сухарі панірувальні 200 г
———————-
сир пармезан 100 г
———————-
соус томатний 100 мл
———————-
яйця 4 шт.
———————-
помідори 3 шт.
———————-
баклажани 2 шт.
———————-
олія оливкова 40 мл
———————-
базилік 30 г
———————-
борошно 30 г
———————-
олія оливкова 1 ст.л.
———————-
сіль 1 ч.л..
———————-
часник 1 зубчик
———————-
перець чорний мелений за смаком
приготування:
КРОК 1
Порізати баклажани на скибочки. Чуть-чуть посипати сіллю. Відставити баклажани на 2 години, щоб вони пустили вологу.
КРОК 2
Нагріти в каструлі оливкову олію. Покласти подрібнений часник, обережно готувати хвилину, щоб з’явився аромат.
КРОК 3
Покласти порізані на кубики помідори. Кип’ятити 15 хвилин на маленькому вогні.
КРОК 4
Посипати перцем, сіллю, додати базилік.
КРОК 5
З’єднати тертий пармезан з панірувальними сухарями. Покласти в неглибокий посуд.
КРОК 6
В інший посуд насипати борошно, в третю — збиті яйця.
КРОК 7
Нагріти духовку до 180 градусів.
КРОК 8
На дно листів для випічки налити по великій ложці оливкового масла.
КРОК 9
Обтерти скибочки баклажанів паперовим рушником. Обваляти кожну скибочку баклажана в борошні, потім в яйцях.
КРОК 10
Посипати сумішшю сиру з сухарями.
КРОК 11
Покласти на промаслений лист в каструлю. Чуть-чуть полити олією кожен шар баклажанів.
КРОК 12
Надіслати баклажани в духовку. Готувати 20 хвилин, на напівготовності перевернути, поки не стануть рум’яними.
КРОК 13
Дістати з духовки, остудити.
КРОК 14
Покласти на дно каструлі томатний соус. 1/3 скибочок покласти на дно каструлі, покритої соусом.
КРОК 15
На баклажани покласти половинки моцарели. Посипати тертим сиром.
КРОК 16
Покласти на баклажани ще третина сиру. Полити скибочки соусом.
КРОК 17
На шар соусу покласти залишився порізаний сир моцарелла. Посипати сиром пармезан.
КРОК 18
На сир покласти залишилися баклажани, полити соусом, посипати пармезаном.
КРОК 19
Готувати 35 хвилин, дотримуватися температуру 180 градусів.
КРОК 20
Залишити баклажани з помідорами в пармезані на 10 хвилин, щоб страва охололо.
Приємного вам апетиту!