19 червня 2009

І це сумно, оскільки можна пити трохи і не нашкодити своєму здоров’ю. Ходять чутки, що виноградну лозу бог Діоніс приніс у Грецію, а бог Осіріс — в Єгипет. А ось слов’яни зобов’язані цієї події саме Ною. Свого часу він привіз виноградний кущ до Вірменії, але пізніше вино почали робити на Північному Кавказі і в Криму.

Іспанія теж славиться виноробством: раніше пити вино можна було тільки вельможам. Хмільний напій зціляв людей і дарував їм чимало позитивних емоцій. В даний час в Європі наука енотерапія переживає бум відродження.

Є загальновідомий спосіб застосування напою: налити в стакан і випити. Лікарі радять вживати вино, яке працює як антисептик. Знаючі люди кажуть, що червоне вино за своїми цілющими якостями не поступаються йоду. Використовують цей напій для ванн, де купають маленьких дітей, роблять очисні клізми.

адсорбент

Абсолютно всі натуральні вина можуть стимулювати апетит і використовуються в якості адсорбенту, тобто здатні поглинати шкідливі речовини. Вчені провели чимало досліджень і дослідів, завдяки чому з’ясували, що кролики під впливом вина здатні перенести смертельну дозу стрихніну. Деякі народи використовують напій як протиотруту, якщо людину вкусила змія. Крім іншого він здатний стабілізувати кислотний баланс в організмі.

Наприклад, 0,5 літра вина можна прирівняти до трьох грамів вуглекислої соди. Якщо вживати біле вино в обмежених кількостях перед прийомом їжі, то воно здатне порушити клітини печінки і збільшує сечовиділення, а також допомагає відтоку жовчі і вимиває шкідливі речовини з шлунка. А це: індол, токсини, феноли і скатол. Також невеликі дози напою можуть посилити секрецію ендокринних залоз і викликати легке збудження. Якщо вино ігристе, то воно сприяє вентиляції легенів, а також порушують всі дихальні центри. Це позитивно впливає на серцево-судинну систему.

Корисні властивості вина

Споживач навіть не уявляє, наскільки виноградні вина різні за своїми властивостями і хімічним складом. А тому і вплив на організм вони надають різний. Так, в залежності від того, чим хворіє людина, доктора радять ті чи інші сорти напою.

Вина можна розділити за категоріями:

• столові;
• десертні;
• міцні;
• ігристі.

Самим «здоровим» вважається столове вино, яке містить достатню кількість кислоти і невисокий відсоток алкоголю.

міцні вина — відрізняються високим вмістом спирту (до 20%) і цукру (до 3%). Можна відзначити, що десертні вина не настільки міцні, але вміст цукру в цих напоях достатньо висока. Якщо говорити про лікерах, то це більше 20%. А ось в ігристих винах міститься багато вуглекислого газу і вони помірно солодкі на смак.

Біле вино виробляє хороший сечогінний ефект, а ось червоне вважається більш поживним і здатне показати високий тонізуючий ефект. Тобто воно може порушити ЦНС.

Подібним чином діють кріплені вина. Правда мускати, які відносяться до десертних вин, ще й роблять благотворний вплив на дихальні органи.

Ігристі вина намагаються використовувати ще і для лікування певних захворювань, пов’язаних з проблемами травлення і органів дихання.

Енотерапія: винолікування

фахівці в області енотерапії вважають, що вино може вилікувати грип або навіть пневмонію. Дітям рекомендують ванни, де буде тепле червоне вино, а дорослим радять вживати гаряче вино (солодке) або замінити сотерн з сельтерской горілкою. Навіть геологи, туристи або альпіністи отримують додатковий заряд бадьорості, якщо зроблять пару ковтків вина. Цей напій дають ослабленим людям після операції.

Найчастіше не в чистому вини, а в якості глінтвейну. Можна розглянути один з рецептів: беремо пару пляшок червоного вина 1 б. теплої води, в якій треба наполягати 30 грамів кориці, попередньо загорнутої в шматок полотняної тканини. Але зовсім недовго — до появи гіркоти. Після цього змішують воду з вином і доводять до кипіння. Якщо вино сухе, то рекомендують додати трохи цукру.

Після цього вливають 1 ложку коньяку і за смаком приправляють кардамоном, корицею, лимоном і гвоздикою. А ось кип’ятити напій не радять: він повинен бути просто гарячим. Довгожителі Кавказу вживають щодня вино, і вважають цей напій цілющим. Енотерапевти радять не використовувати дешево і неякісне вино: воно повинно бути натуральним і без домішок.

Дози лікарі призначають кожного пацієнта індивідуально, але вони часто невеликі. Приймати таке «ліки» рекомендують як до їжі, так і після, але по чуть-чуть. Рекомендують вживати вино при гастриті. Слід пам’ятати, що неякісний напій і велика доза можуть лише нашкодити здоров’ю, а не поправити його. Призначати дози зобов’язаний лікар, який розбирається в енотерапії.

Скільки дозволяється пити?

Вино завжди вживали люди, які займалися фізичною працею. Часом роботодавці щодня давали своїм фахівцям, наприклад, гарбарника до чотирьох літрів вина. Вони були переконані, що це сприяє підвищенню продуктивності. Вчені прийшли до висновку ще в 1949 році, що робітникові необхідно випивати близько одного літра вина для того, щоб себе добре відчувати. Якщо людина зайнята розумовою працею, то йому достатньо і 0,5 л. Коли спирт потрапляє в організм, то вивільняє тепло, а це сприяє підвищенню стомлюваності. Однак вино не має м’язи всупереч поширеній думці. Більш того цей напій впливає на всі групи м’язів. Якщо в кров надходить алкоголь, то знижується рівень глюкози на 30%. А тому спортсменам вживати вино вкрай не рекомендується на відміну від робітників. Від алкоголю відбувається зневоднення організму, і звужуються бронхи. Саме тому професійні спортсмени не п’ють вино, яке негативно впливає на результати.

Вино і вага

Численні дослідження показали, що вино ніяк не позначається на наборі ваги. А тому ті, хто одержимий дієтами, можуть сміливо його вживати. У напої майже немає жирів і під час прийому їжі він сприяє навіть схудненню.

Вино — корисні властивості в лікуванні:

— запорів; — органів травлення; — діареї; — регулювати кислотність; — розладів печінки; — пневмонії; — плевриту; — бронхіту; — гострих інфекцій; — отруєнь; — депресій; — підвищеної збудливості; — шкірних захворювань; — фурункулів; — ревматичних захворювань; — артриту; — ревматизму; — переломів. Цей напій уповільнює процес старіння. І з цим не сперечаються навіть вчені.

Правда, вони вважають, що відтворені клітини будуть гіршими за попередні, відмерлих. Винні в цьому вільні радикали, з якими вино наполегливо бореться. Але якщо пити багато вина, то воно стане джерелом цих вільних радикалів. Пити вино потрібно розумно в певних кількостях.