04 червня 2015
Як правильно снідати влітку
«Влітку, як правило, не хочеться з ранку є занадто щільно. Тому сніданок може бути більш легким, чим взимку, і менш гарячим. Але в нього обов’язково повинні входити і білки, і вуглеводи. Сніданок залишається найважливішим прийомом їжі протягом дня і пропускати його не можна », — розповідає Наталя Фадєєва, лікар дієтолог-ендокринолог, кандидат медичних наук.
Сирний крем з ягодами
Влітку необхідно вживати сезонні ягоди і фрукти, які максимально насичені вітамінами.
100 г нежирного сиру
100 г сезонних ягід
Спосіб приготування:
Викладіть сир і ягоди в чашу блендера. При бажанні можна додати трохи йогурту, кефіру, молока або просто теплої води. Збити до стану легкості.
Сирна запіканка з яблуками
Сир — це джерело молочного білка і кальцію, який зміцнює кістки. У поєднанні з одержуваних з річним засмагою вітаміном D — прекрасна профілактика остеопорозу. Ранні яблука — це максимум вітаміну С, В, фруктових кислот і мікроелементів.
400 г знежиреного сиру
1 ст. л цукру або стевії
1-2 великих яблука
Спосіб приготування:
Збийте яйце з сіллю і цукром, додайте сир і перемішайте. Додайте крохмаль і ще раз перемішайте. Почистіть яблука, поріжте невеликими шматочками і втрутився в сирну масу. Викладіть у форму для запікання і відправте в духову шафу, розігрітий до 180 градусів на 10-15 хвилин. Подайте запіканку з прикрасою з ягід або зі сметаною.
Омлет з овочами
Яйця — це джерело легкозасвоюваного білка. Білок дає тривале насичення і не перевантажує травну систему. Сезонні овочі — джерело клітковини, яка поліпшує роботу кишечника, а також вітамінів і цінних мікроелементів.
150 г будь-яких сезонних овочів (цибуля, помідори, зелень, болгарський перець і ін.)
Спосіб приготування:
Збийте яйця з молоком і сіллю. Наріжте овочі, додайте до яєць і вилийте на сковороду, розігріту з невеликою кількістю оливкової олії. Готуйте 3-5 хвилин до схоплювання яєць під кришкою, щоб омлет піднявся. Переверніть омлет на іншу сторону і вимкніть плиту. Подавайте з зеленню.
Цільнозерновий каша з молоком або кефіром
Цільнозернові крупи — джерело калію і магнію, а також вітамінів групи В, корисних для нервової системи, серця і судин. Молоко — джерело молочного білка, кальцію і молочного цукру. Як менш калорійний варіант — кефір, поліпшує травлення.
160 г будь-цільнозерновий каші (гречана, перлова, ячна або вівсяна)
100 г молока або кефіру
Спосіб приготування:
Зваріть кашу на воді. Додайте в кашу холодного молока або кефіру. Виходить варіант молочно-зерновий не гарячою річної рідкої каші.
овочевий бутерброд
Це варіант сніданку на швидку руку. Цільнозерновий хліб — джерело вітамінів групи В, рослинної клітковини і корисних вуглеводів, можна використовувати також хліб з висівками або овочевими добавками (морквою, буряком). Сир — цінний концентрований джерело молочного білка. Сезонні овочі — джерело вітамінів і мікроелементів. Але, з таким сніданком потрібно бути обережним людям із загостреннями захворювань травної системи і підвищеним тиском і холестерином, оскільки сир містить багато натрію і жирів. В цьому випадку сир можна замінити на сир.
1-2 шматка цільнозернового хліба або хліба з висівками
30 г твердого сиру або сиру
100 г будь-яких сезонних свіжих овочів (огірок, помідор, болгарський перець)
Спосіб приготування:
На хліб покладіть скибочку сиру або пару ложок сиру. Додайте 2 -3 листи салату і скибочки овочів. Посипте порізаною зеленню. Бутерброд можна запекти в духовці або підсушити хліб в тостері.
