«Тільки дотримуючись дієти, можна скинути вагу», «Головне, є рідше», «М’ясо, хліб — все це дуже шкідливо». Нутриционист Джессі Ендрікс пояснює, чому ці твердження не мають ніякого відношення до здорового харчування.

Підготувала Анна Мурадова

Джессі Ендрікс (Jessi Andricks) — нутриционист, інструктор з йоги і автор книги «Detox 101».

Суперечливі поради щодо правильного харчування можуть будь-якого затуманити голову. Це є не можна, а цей продукт дозволений тільки по середах, розбийте всю їжу на групи … Мої клієнти часто скаржаться мені, що часом відчувають себе втраченими посеред супермаркету — так що ж все-таки можна покласти в кошик? Моя порада проста: «Не ускладнюйте собі життя і їжте те, чого просить ваш організм». Коли ми прислухаються до себе, то починаємо вести здоровий спосіб життя, відчуваємо себе легше і не переїдати.

Але я все ж вирішила розвіяти п’ять найпопулярніших міфів про здорове харчування, з якими я стикаюся щодня.

1. М’ясо і зернові шкідливі для організму, і від них варто відмовитися

Я чую поради про те, що для досягнення ідеальної фігури і поліпшення раціону слід викинути з нього м’ясні продукти і зерно. І хоча це може допомогти невеликому відсотку людей, ефект все ж дуже залежить від людини.

Для кого-то м’ясо не є необхідним продуктом. А хтось без щотижневого стейка втрачає сили і постійно відчуває слабкість. Це тому, що хтось може страждати від нестачі заліза або білка в організмі. Чи не мучте його, дайте йому те, чого він так відчайдушно просить.

Але купуючи м’ясо, намагайтеся вибирати органічні варіанти. Селянська яловичина, яку зараз можна зустріти не тільки в спеціалізованих магазинах, але і в деяких супермаркетах, відрізняється від звичайної тим, що не містить гормонів та інших шкідливих речовин. Зовсім добре, якщо вона буде місцевої.

З зерновими продуктами та ж історія. Комусь вони життєво необхідні, тому що дають енергію. Ну а хтось страждає від непереносимості глютену і не в змозі перетравлювати таку їжу.

2. Харчуватися правильно поза домом неможливо

Ми всі розуміємо виняткову користь і вигоду від приготовленої вдома їжі. Але, на жаль, на це не завжди є час і сили. Не варто думати, що раз ви не взяли з собою на роботу контейнер з корисним обідом, то вам залишається тільки фастфуд і жирна їжа. Для початку загляньте в відділ кулінарії в супермаркеті. Багато з них вже почали готувати здорові страви. Так що на поличці поруч з залитим майонезом олів’є ви можете побачити контейнер з курячими грудками на пару і легкими печеними овочами. Якщо берете салат в ресторані, відмовтеся від заправки. У ній часто буває більше калорій, чим в бургер.

3. Без кофеїну неможливо підбадьоритися

Спробуйте смузі з цими продуктами-енергетиками: насінням Чіа, динею, полуницями, манго, лохиною, шпинатом і цитрусами. А також вибирайте енергетичний сніданок з вівсянкою, яйцями або лососем. Потрібно підбадьоритися протягом дня? Вас врятує жменю горіхів.

Ну а якщо без кофеїну вам дуже важко, то замість кави спробуйте зелений чай.

4. Тільки сидячи на дієті, можна схуднути і почати вести здоровий спосіб життя

Насправді ні. Жодна дієта не привчить вас до здорового харчування і не змусить ваш вага зникнути назавжди. Дієти та детокс-програми спрямовані на те, щоб «перезавантажити» організм і вивести токсини. Ну і прищепити пару корисних харчових звичок. Але ті дієти, які спрямовані на позбавлення від кілограмів за рекордно швидкий термін, частіше шкодять, чим йдуть на користь — кілограми після закінчення такої дієти прагнуть назад в подвійній кількості.

Головна порада, яку я можу дати, — стежте за тим, щоб протягом дня не відчувати почуття голоду. Більшість людей так зайняті на роботі, що забувають поїсти, або просто не знаходять на це часу. Замість повноцінного прийому їжі вони поглинають хлібці, крекери, шоколадки і цукерки. А ввечері від’їдаються за день, після чого сідають на диван і не можуть навіть поворухнутися! Якщо в цьому портреті ви зараз дізналися себе, то почніть робити перекушування протягом дня не такими шкідливими. Печиво і цукерки замініть на морквяні палички, горіхи, яблука та зернові хлібці. Перед виходом на роботу не забувайте про хороший сніданок, а також не їжте за комп’ютером: виділіть на обід хоча б півгодини.

5. Головне — урізати кількість калорій і рідше є

Часто калорії — це основне, з чим ми починаємо боротися, коли хочемо схуднути. Насправді вони повинні бути відправною точкою в розумінні того, чому саме ви набираєте вагу. І оскільки всі ми різні, сконцентруйтеся нема на калоріях, а на відчутті голоду. Якщо ви хочете їсти — не відмовляйте собі в перекус. Але якщо ви помітили, що постійно голодні, задумайтеся про якість їжі, яку ви споживаєте щодня. Якщо це напівфабрикати, ковбасні вироби і фастфуд, то ви швидко спалюєте енергію від них, не насичуючись належним чином. Тому вже через півгодини після прийому їжі ви можете знову відчути голод.

А також враховуйте ваш стан при розрахунку калорій, які вам необхідні. Наприклад, якщо ви щодня тренуєтеся, вам потрібно набагато більше калорій.

І ні в якому разі не голодуйте. Так, ви можете скинути розмір за пару-трійку днів, але після такого стресу організм буде відкладати в жир кожну калорію. І вага повернеться в подвійному обсязі. Якщо все ж хочеться «перезавантажити» організм, спробуйте посидіти день на овочевих соках і смузі. Необов’язково готувати їх самим — такі детокс-сервіси зараз пропонують в кожному місті. 24 години в такому режимі не поставлять під вас такого стресу, як голодування, але виведуть токсини і поліпшать травлення.