Одноразова посуд незамінна при проведенні пікніків, організації туристичних поїздок, а також за святкування дитячих днів народження. Однак, в останні роки почастішали заяви екологів про шкоду такого посуду, більш того, в країнах ЄС у цьому році вийшов закон, що забороняє пластиковий посуд – він набуде чинності через два роки. Давайте розберемося, що представляють собою одноразові столові прилади і так великий їх шкоду для екології та здоров’я людини.

З появою в магазинах одноразового посуду організація пікніків, походів і невеликих поїздок стало набагато простіше і зручніше.

Сучасна індустрія пропонує широкий вибір подібної начиння для супів, других страв, салатів, а також напоїв:

• тарілки і миски;
• різноманітні столові прилади – вилки, ложки і навіть ножі;
• стакани та чашки — вони можуть бути з кришкою і без неї;
• додаткові аксесуари – трубочки, размішувачі і шпажки.

Точних даних про творця одноразового посуду немає. За однією версією її придумав бідний студент, якому в кафе в рахунок включили випадково розбитий стакан. За іншими даними, про створення одноразового посуду стали замислюватися після публікації доктором Е. Девідсоном результатів дослідження, пов’язаного з особливостями використання алюмінієвих тарілок і ложок у шкільних їдальнях. Висновок медика був очевидний – саме якість посуду обумовлює підвищений рівень отруєнь.

Найперша одноразова чашка була виконана з паперу і має форму конуса. Винайдено такий виріб було американським журналістом Муром, втім, виявилося таке виріб не особливо успішним. Картон, навіть самий щільний, не може утримувати воду. Однак, ідея була підхоплена іншими підприємцями і через кілька років споживачам був представлена досконала посуд, яку можна сміливо вважати «першопрохідцем» – в ній можна було утримувати рідку їжу, її можна було ставити на стіл і за своїм зовнішнім та експлуатаційними параметрами вона нагадувала нинішню посуд.

У 1910 році виробництво таких виробів стало масовим, а свого піку попит на посуд досяг з розвитком мереж швидкого харчування – це приблизно 50-ті рр. минулого століття.

Про достоїнства і недоліки одноразового посуду за довгі роки існування подібних виробів так і не сформувалося єдиної думки. До плюсів можна віднести наступні характеристики.

• Безпека одноразового посуду – на відміну від скляного і порцелянового її не можна розбити і поранитися об осколки.
• Естетичність – пластиковий посуд в наші дні має досить привабливий зовнішній вигляд, вона представлена у великій різноманітності відтінків і принтів, може мати тематичні візерунки, незвичайну текстуру, допускаються включення чужорідних матеріалів. В окремих випадках можливе виготовлення за індивідуальним проектом.
• Термостійкість – під дією підвищених температур фізико-експлуатаційні властивості матеріалу залишаються незмінними, деформації і зміни хімічного складу речовини не відбувається.
• Універсальність – одноразову столову начиння можна використовувати як для холодної, так і для охолодженої їжі.
• Можливість використання для зберігання їжі в холодильнику, а також для розігрівання та приготування страв у МІКРОХВИЛЬОВІЙ печі.
• Деякі категорії одноразового посуду характеризується морозостійкістю, що дозволяє використовувати її під час зимових походів, а також для зберігання їжі в морозильній камері.
• Міцність – деформація виробу відбувається лише при сильному ударі або внаслідок дії полум’я.
• Пружність – стосується таких виробів, як ножі і виделки. Ці особливості дозволяють ефективно різати і наколювати продукти, не боячись зіпсувати столовий прилад.
• Мала вага, компактність – завдяки цій властивості посуд зручно брати з собою в походи.
• Стійкість до кислот і жирів.
• Широкий вибір дизайнів.
• Низька вартість.

Основний недолік одноразового посуду пов’язаний з її екологічністю. Очевидно, що велика частина таких столових приладів виготовляється з пластика, який розкладається понад 100 років, забруднюючи тим самим навколишнє середовище, екологи навіть запровадили термін «пластикове забруднення».

Причому стосується цей недолік майже всіх видів виробів, навіть паперових. Тільки вдумайтеся: папір сама по собі не здатна утримувати рідину, щоб склянку можна було використовувати за прямим призначенням, його покривають рідким пластиком, який, знову ж, опинившись викинутим, буде століттями розкладатися, виділяючи метан та інші шкідливі речовини.У нашій країні такого законопроекту немає, тому пластик залишиться на прилавках магазинів ще довгий час.

Одноразовий посуд виготовляють з самих різних матеріалів:

• картону, покритого рідким пластиком;
• самого пластику;
• спіненого полістиролу.

Зустрічаються крафтовые, пергаментні та фольговані столові прибори, але найчастіше використовуються наступні види виробів.

Під цим поняттям ховається посуд, виготовлений з поліпропілену, а також полівінілхлориду, поліетилентерефталату, ПВД і ПНД, полікарбонату та інших видів пластику.

На сьогоднішній день така посуд широко представлена в самих різних варіантах дизайну і повсюдно використовується будинку, в офісі, кафе, поїздках і під час проведення сімейних свят.

Проте, не обійшлося і без мінусів. У першу чергу до них відноситься неможливість нагрівати таку посуд і зберігати в ній продукти тривалий час. Далі, пластик відрізняється складністю утилізації, про що і говорять екологи – це ставить під сумнів перспективи поширення такого посуду в майбутньому.

За популярністю такі столові прилади нічим не поступаються пластиковим. З паперу і пергаменту роблять картонні тарілки і стакани, також з паперу проводиться крафтовий пакувальна тара для продуктів харчування. Подібна посуд поширена у невеликих закусочних, точках продажу фастфуду, вона незамінна при сервіровці столу на дитячих святах. Така начиння безпечна і тому, навіть якщо малюк упустить таку тарілку, то це не завдасть йому жодних ушкоджень і травм.

Крім того, покриття захищає людину від опіку, якщо в посудині знаходиться гаряча рідина.

До числа плюсів такої посуду можна віднести:

• легкість;
• практичність;
• надійність;
• гігієнічність;
• низька вартість.

При нагріванні такі прилади не виділяють шкідливих речовин і канцерогенів, але за рахунок синтетичного покриття мають тривалий термін розкладання, тому небезпечні для навколишнього середовища.

Для того щоб зменшити шкоду, пов’язаний з утилізацією пластику, була винайдена так звана биоразлагаемая посуд, яка виготовляється з природних матеріалів: кукурудзяного крохмалю, цукрового очерету і бамбука з додаванням всіляких харчових добавок.

Крім того, такий посуд має чимало плюсів для покупця:

• мала вага;
• простота використання;
• підвищена міцність;
• здатність витримувати температуру до 20 градусів;
• жиро – і водонепроникність.

Повне розкладання подібного роду посуду відбувається за 4-5 місяців.

Екологічна одноразовий посуд, виконана з деревини, що не має великого поширення – в основному вона використовується в спеціалізованих кафе здорового харчування.

До безперечних переваг такого начиння відносяться:

• натуральність матеріалу;
• міцність;
• естетичність;
• екологічна безпека.

З мінусів можна назвати високу вартість.

Коли одноразовий посуд тільки з’явилася на прилавках наших магазинів, вона була представлена виключно в білих однотонних варіантах. З часом змінювався дизайн, і сьогодні можна зустріти тарілки, склянки, виделки і ложки самих різних відтінків – чорні, червоні, оранжеві, жовті, рожеві і сині, вони можуть бути матовими і прозорими, монохромними або з принтом.

Найбільш популярні тренди декору одноразових столових наборів.

• Виготовлення стильних стаканчиків з великими зображеннями або логотипами компанії – це робить посуд особливо актуальною на корпоративах, тренінгах та семінарах.
• Розширення колірної гами – напевно, не менше половини одноразових тарілок купуються в наші дні для сервірування столу на дитячих святах. Саме тому віднедавна стало модним виробляти такий посуд з візерунками, що зображають героїв улюблених мультфільмів, причому є тарілки «хлопчачі» та «дівчачі».
• Стаканчики з кришками — це одна з останніх тенденцій, подібні додаткові елементи незамінні для невеликих точок харчування, які продають каву, соки, колу та інші продукти навинос. Як правило, кришки виконуються безбарвними або білястими, а самі стаканчики при цьому виглядає досить ошатно. Дуже часто в комплекті йде трубочка.
• В останні роки набирає популярність одноразова тара для продуктів – це можуть бути контейнери і ланчбоксы з картону або пластику. Як правило, їх виконують повністю прозорими, але в останні роки намітилася тенденція прикраси упаковок малюнком, який сприяє підвищенню апетиту.

Одноразова посуд користується стабільно високим попитом, тому виробництво і продаж таких виробів була і залишається високорентабельним бізнесом, принаймні, в нашій країні.

Довгі роки на ринку лідирували італійські прилади, але сьогодні в Росії з’явилися вітчизняні бренди, якість виробів яких нічим не поступається відомим європейським виробів преміум-класу. Серед найбільш затребуваних марок:

• підприємство «Містерія»;
• «Цар-Упаковка»;
• «Джерело»;
• «Юнифол»;
• «Алькор»;
• ГК «ОптиКом».

Будь-які предмети, які вступають в контакт з продуктами харчування, повинні в обов’язковому порядку відповідати певним вимогам, одноразовий посуд не стала винятком.

Такі вироби повинні відповідати гігієнічним і санітарним нормам, мати спеціальне маркування.

• Бажано вибирати посуд за ГОСТ, а не ТУ. Справа в тому, що дослідження техумов нерідко дозволяє виробникам «опускати» ряд важливих вимог, які прописані в діючих Дсту.
• При виборі посуду обов’язково принюхайтесь – ви не повинні відчувати ніяких хімічних запахів. Якщо ви збираєтеся купити кольоровий посуд, то буде незайвим потерти її пальцями – якщо вона залишить на руках відбиток, відразу ж відмовляйтеся від покупки.
• При виборі посуду дуже важливо звертати особливу увагу на маркування пропонованої продукції – вона може розповісти про особливості використання посуду дуже багато. Якщо маркування відсутнє, не ризикуйте своїм здоров’ям.
• Для гарячої кави або чаю варто зупинити свій вибір на паперових стаканчиках, оскільки пити гарячі напої з пластику загрожує погіршенням самопочуття. Слід відзначити, що пластикові стакани також не призначені для розпивання алкоголю – при взаємодії зі спиртовмісними компонентами пластик починає виділяти хімічні речовини, які можуть викликати токсичне ураження організму.
• Огляньте упаковку – на ній обов’язково повинен бути присутнім невеликий знак, який зображає вилку з чаркою або склянкою – цей символ означає, що з такого посуду можна їсти, якщо ж значок перекреслений або його немає зовсім, значить, матеріал не годиться для продовольчих продуктів.
• Для холодних напоїв краще використовувати прилади з полістиролу – він позначається літерами PS або цифрою 6. Ці тарілки і стакани щільніше поліпропіленових, а виделками та ложками з цього матеріалу набагато простіше чіпляти шматочки продуктів. Майте на увазі, що при нагріванні така посуд деформується і починає виділяти високотоксичний компонент – стирол, тому матеріал годиться виключно для холодних закусок і прохолодних безалкогольних напоїв.
• Цифрами 2 і 4 або літерами ПВД (LDPE) позначають поліетилен – він міцний, тому найчастіше його використовують для виготовлення пляшок і пакетів, а також кухлів.
• Посуд з поліпропілену маркується символами РР, вона оптимальна для гарячих продуктів, нагрітих до 100-110 градусів, годиться для розігріву в мікрохвильовці, але контакт зі спиртовмісними напоями залишається небажаним.
• Найбезпечнішою прийнято вважати посуд з маркуванням РЕТ, а ось прилади, позначені літерами ПВХ або PVC, навпаки, досить небезпечні для харчового використання.

Саме тому намагайтеся вибирати тільки виріб перевірених виробників або робіть покупки у великих супермаркетах, які дорожать своєю репутацією.

Повторне використання одноразового посуду неприпустимо. Справа в тому, що захисний шар зазвичай досить крихкий і найчастіше після першого застосування виявляється пошкодженим – це призводить до того, що разом з їжею в організм можуть потрапити шкідливі сполуки.

Про заборону можуть вказати маркування посуду.

• РЕТ або цифра 1 прямо вказує на неприпустимість повторного використання, оскільки під дією кисню починається окислення матеріалу і виділення шкідливих речовин. З тієї ж самої причини не рекомендується повторне використання виробів, зазначених на упаковці трійкою або сімкою – при тривалому впливі виділяються з часом компонентів в організмі можуть початися патологічні процеси аж до онкології.
• А ось посуд з маркуванням 2,4 і 5 використовувати можна – її виготовляють з потенційно безпечних речовин, втім, зберігати в ній допускається тільки охолоджену їжу і напої.

Втім, небезпека виділення токсичних компонентів — далеко не єдина, яка чекає при повторному використанні одноразового посуду. Справа в тому, що такі столові прилади швидко дряпаються і на поверхні формуються мікротріщини. Навіть якщо ви будете сильно старатися, все одно не вийде відмити їх до повної стерильності. Як наслідок, тут формується ідеальне середовище для розмноження хвороботворної мікрофлори.

Тільки вдумайтеся: ця посуд вже побувала з вами в дорозі, на неї світило сонце, до неї прилипала дорожня пил, ви хапали її руками, причому не дуже чистими – краще сміливо розлучайтеся нею і не давайте мікробам зайвого шансу потрапити у ваш організм.

У цьому відео ви познайомитеся з процесом виробництва одноразового посуду.