Робота в якості фуд-фотографа набирає все більшу популярність в наші дні. Але перш ніж присвятити себе цій професії, потрібно розібратися – хто це і як ним стати.

До тих пір, поки існує індустрія продуктів харчування і напоїв, потреба в роботі фуд-блогерів завжди буде високою. Ці люди затребувані в ресторанах, кафетеріях, продають фастфуд, і продовольчих компаніях. Для них важливо бути на слуху, мати власний блог і регулярно викладати пости в соціальних мережах, їм необхідно співпрацювати з промоагентствами, ну і, звичайно ж, ніхто не відміняв медійну, а також контекстну рекламу. У всіх цих випадках не обійтися без фахівця, який може сфотографувати продукти харчування так, щоб не соромно було викласти на сторінках журналів і газет, показати на телебаченні чи в інтернеті.

Професійні фотографи використовують особливі секрети майстерності, для того щоб навіть сама звичайна їжа виглядала на знімках більш привабливо.

На додаток до оформлення зображень фуд-фотографи також повинні займатися підбором об’єктів для фотознімків. Важливо, щоб вони володіли хорошими знаннями в приготуванні їжі і кулінарії. Не секрет, що більшість цих фахівців починали свою кар’єру саме в сфері громадського харчування. Втім, і фотограф без такого досвіду теж може робити знімки їжі при наявності практики та проходження навчання.

Існує щонайменше два основних шляхи того, як люди можуть прийти до професії фотографа. Перший — це коли досить досвідчені фотографи, які спеціалізуються на дитячій, весільної або портретній зйомці, хочуть розширити свої горизонти і спробувати себе в якомусь новому напрямку. Другий – більш розповсюджений шлях — це коли food-блогери в силу обставин самі беруть у руки камеру і вчаться знімати продукти харчування, для того щоб їх пости в соціальних мережах або на сторінках інтернет-порталів виглядали більш привабливо.

З часом вони переростають рівень свого проекту, їх починають запрошувати на зйомки солідні компанії, кондитери та кулінари, після цього вони стають вже не блогерами, а справжнісінькими food-фотографами, які мають значний обсяг замовлень.

Як і кожному представнику візуальної спеціальності, кожному фуд-фотографу напевно буде відрадно бачити, що його роботи розміщують в газетах і журналах, публікують на сторінках онлайн-видань або відтворюють яким-небудь іншим чином. У хорошого професіонала завжди є шанс зробити собі ім’я, по роботі він буде зустрічатися з цікавими людьми, що представляють різні проекти, блоги, кулінарні книги, а також шоу.

При цьому фуд-фотограф завжди наданий сам собі, тому свій трудовий графік він може вибудовувати відповідно зі своїми можливостями, зайнятістю і настроєм. При бажанні він завжди може влаштувати позапланові вихідні і не страждати від міжособистісних інтриг, які нерідко супроводжують працівників у великих компаніях.

Проте не обійшлося і без недоліків. Незважаючи на високу затребуваність представників цієї професії, далеко не кожен фахівець в області фотографії візьметься за цю копітку працю. Цей фахівець стикається з безліччю проблем:

• монотонність, рутинність і скрупульозність роботи;
• високий рівень стресу в ситуації, якщо кадри виходять невдалими і не вдається здійснити задумане;
• для того щоб претендувати на співпрацю з серйозними виданнями, фотографу потрібно дороге обладнання;
• діяльність вимагає виїзних фотосесій — це означає, що фуд-фотограф повинен мати особистий транспорт або витрачати власні кошти на оплату найманої;
• як правило, роботодавці встановлюють досить обмежені терміни для виконання замовлення, не додають оптимізму і постійні переживання з приводу думки замовника — ці люди часто стикаються з незадовільною оцінкою клієнта.

Як і всякий інший спеціаліст, зайнятий у творчій сфері, фуд-фотограф думає про своїх проектах завжди. Як показує практика, навіть під час відпочинку вони волею-неволею розмірковують про своїх клієнтів, новітніх тренди і сучасному фуд-обладнанні. Це й не дивно, адже під час виконання замовлень репутація фотографа поставлено на карту, тому всякий раз, знімаючи продукти і страви для замовника, цей фахівець зобов’язаний викладатися по максимуму.

Фотограф повинен відрізнятися підвищеним рівнем відповідальності, оскільки всі рішення йому доведеться приймати самостійно. Крім того, завжди і скрізь будуть перебувати люди, нездатні оцінити художні професії. Вони будуть ставити питання про те, чому вони повинні платити велику суму тільки за те, що ви натискаєте кнопку спуску затвора. На подібні зауваження слід грамотно реагувати.

Фотографу дуже важливо постійно бути в курсі модних тенденцій. Це означає, що він повинен багато часу приділяти вивченню вітчизняного і зарубіжного досвіду в сфері фотографування продуктів. Фуд-фотографія буває важкою не тільки в моральному, але і у фізичному сенсі — фотографа нерідко доводиться підніматися вгору по сходах зі своїм обладнанням або цілий день стояти в скорченому положенні, знімаючи кілька сотень страв для куховарської книги або служби доставки.

Слід бути готовим до того, що перший час робота навряд чи буде приносити багато грошей. Найчастіше молоді фуд-фотографи суміщають роботу в офісі і діяльність, пов’язану з фотографуванням. Дуже важливо в цей час не розгубити свій запал — при належної цілеспрямованості і самовдосконалення в професії рано чи пізно до фотографа обов’язково почнуть звертатися із замовленнями. Як правило, після того, як дохід від зйомок почне перекривати ту зарплату, яку фотограф отримує в офісі, він йде у вільне плавання.

Для того щоб максимально ефектно відобразити блюдо або який-небудь продукт, фотограф повинен добре знати свій предмет, вміти поводитися з інструментарієм професійного фотографа. Фуд-фотографія вимагає хороших знань, причому не тільки технічних, але і тих, які пов’язані з самою їжею. Початківці фахівці в цій сфері повинні вміти готувати і «розуміти» їжу, не обов’язково на професійному рівні, але як мінімум на такому рівні, щоб зуміти обговорити всі аспекти фотографії зі своїм потенційним клієнтом.

Фуд-фотографія є однією з сучасних різновидів натюрморту, саме тому фахівці цієї сфери повинні мати допитливим поглядом і увагою до кожної дрібниці.

Найчастіше до фотографам звертаються ресторани, для того щоб зробити рекламні проспекти і знімки своїх страв. Причому фахівець у цій сфері може знайти роботу або в рамках тільки однієї компанії, або як фрілансер, працюючи відразу на декількох замовників.

Перелік клієнтів і потенційних роботодавців доповнюють великі корпорації і компанії, що займаються виготовленням продовольчих продуктів. Фуд-фотографії потрібні їм для розміщення своїх виробів на сайті і в рекламних проспектах. Крім того, діяльність фахівців затребувана серед видавців журналів або куховарських книг, а також інтернет-порталів, присвячених питанням кулінарії.

Для того щоб стати професійним фотографом, потрібно багато вчитися. Майте на увазі, що будь-якого навчального закладу, де навчають на фуд-фотографів, немає, тому починаючий спеціаліст повинен всьому навчатися сам. В наші дні на цю тему існує досить багато безкоштовних блогів і рад на YouTube і в Instagram — в них можна відшукати інформацію не тільки про безпосередньо зйомці, але також і про таких питаннях, як ретуш фото, пошук і оформлення реквізиту. Якщо ви добре володієте іноземною мовою, має сенс звернути особливу увагу на зарубіжних сайтах, так як в Америці та європейських країнах напрямок food-фотографії більш поширена, ніж у Росії.

Дуже корисно вчитися на успішних прикладах: великий затребувані роботи таких фуд-блогерів, як Петро Карасьов, Юлія Космо, Дарина Вороніна і Діна Беленко, багато початківці фахівці користуються інтернет-каналами Едуарда Жукова, а також інста-блогами Максима Мордвінцева і Данила Снігу.

Якщо ви хочете навчитися робити фотографії швидше, має сенс звернути увагу на спеціальні курси — їх дуже багато в інтернеті. Майте на увазі, що такі курси, як правило, оплачувані: хороший курс з домашніми завданнями і зворотним зв’язком від куратора коштує близько 15-25 тис. руб. Базові курси та майстер-класи коштують 10-15 тис. руб., всіляке вебінари, як правило, оцінюються приблизно в 3 тис. руб.