Домашнє вино з чорної смородини з малиною: рецепт

Зміст

Домашнє вино з чорної смородини з малиною: рецепт
Кількість цукру і води для приготування вина з малини і чорної смородини: пропорції
Відео: Вино з малини і чорної смородини

Домашнє вино з чорної смородини з малиною: рецепт

вино зі смородини та малини в скляній тарі на столі

Цікаве поєднання смаку у домашнього вина з чорної смородини з малиною. Крім того остання забезпечує процес бродіння і повністю замінює промислові дріжджі.

Підготуйте:

для закваски — стакан малини і півсклянки цукру
по 2 л свіжовичавленого соку чорної смородини і води
1 кг цукру, розділивши його на три частини для введення в сусло

Приготування

Заквасьте подрібнену кашку малини з цукром у теплому місці протягом двох-трьох днів
Процідіть через марлю або друшляк і з’єднайте з соком чорної смородини, водою і однією частиною цукру в бутлі, заповненої на 75%
Залиште її бродити в теплі на 3 тижні під гумовою рукавичкою з діркою в пальці або гідрозатворів
Зніміть сусло з осаду шляхом переливу в чисту ємність і додайте частину цукру
Через 3 тижні повторіть попередній крок
Акуратно процідіть молоде вино через друшляк з дрібними дірочками і помістіть в бутель під ватну пробку
Якщо ви любите кріплене вино, додайте перед закупоркою горілки з розрахунку 50-100 г на кожен літр домашнього ягідного напою. Врахуйте, вона повністю зупинить процес бродіння
Перенесіть її в прохолодне місце з температурою до +12℃ на наступні два тижні-місяць
Злити з осаду вино в тару меншого об’єму для зберігання в закритому звичайними пробками/корками вигляді у прохолодному підвалі

Отже, ми докладно розглянули рецепти приготування домашнього вина з чорної, червоної смородини як у вигляді моно, так і в поєднанні з малиною, аґрусом, вишнею, а також з готового варення

Смородина корисна для організму людини не тільки високим вмістом вітаміну С, але і великою різноманітністю страв, які можна з неї приготувати.

Проведіть експеримент і заквасьте домашнє вино з цих ягід, щоб здивувати друзів за святковим столом.